专家简介：西木，健康管理专家，早年学习医学和数学，后在美国明尼苏达大学取得经济学博士学位，现为北美肥胖研究协会会员，《21世纪经济报道》营养信箱专栏作者，研究和宣传人体营养学、代谢综合征和健康管理。

    我从美国回来，发现中国城市胖人越来越多，街上到处可见腰粗臀肥的女子、大肚子男人和胖小孩。统计显示，中国城市每五个人有一个超重；北京每三个近一个肥胖，每四个有一个高血脂，每五个有一个脂肪肝。据估计，全国至少有1.6亿代谢综合征患者。

    许多人对我说：“肥胖是天生的 ......