随着人们生活水平的不断提高，健康养生的意识不断增强。在人们平时观念中，食荤易得心脑血管等疾病，是高血压、高血脂、高血糖病诱发的罪魁祸首，所以现代人谈“荤”色变。其实，只要科学合理地食荤，就不会影响健康。

    美国营养学家威尼科医学博士指出，影响健康的原因并不是食物本身，而是不恰当的饮食搭配造成的。例如，一般美国人的饮食中含有大量的脂肪，时间长了，脂肪就会沉积在血管壁上，这就增加了动脉硬化、心脏疾患的危险。德国人堪称“吃肉冠军”，据统计每人每年吃肉90千克，结果德国1/3的人便秘、I/3的女性体重超过标准，患心脏病、高血压、糖尿病等病的人日益增多，甚至不足10岁的儿童也患心血管病。所以，吃肉过多会给健康带来不利的影响 ......