生活中有许多过氧化的伤害使自由基在我们体内肆虐，引发许多慢性疾病。注重身体日常保健，调整体质与提高抗氧化防御系统，可以大幅降低罹患老年痴呆、白内障、肺脏疾病、癌症、免疫力降低等疾病的机会。

    然而，身体保健不外乎饮食营养要均衡，现代人要提高身体抗氧化的能力，还是必须适量补充抗氧化营养素，才能抵抗有害物质的侵害。但在日常的饮食中，要如何适量与正确地摄取抗氧化营养素，才能抵抗过氧化的伤害呢？

    每日缤纷五蔬果，营养素通通有

    现代人生活形态转变，许多方便食用的加工食品与化学添加物充斥在日常饮食中，造成癌症、心血管疾病、肥胖与多种慢性疾病的盛行，因此国外食品营养专家不断推广每日餐食应摄取三碟蔬菜与两份水果，可降低罹患上述疾病的几率。

    近年来科学家发现，天然蔬果与五谷杂粮中蕴藏着超过25000种天然植物成分，其中有许多已被证实可能降低罹患慢性疾病的几率，因为这些营养成分有许多具有抗氧化的功能 ......