单守庆挥笔走来
他,致力饮食养生理论探讨
他,注重饮食养生名人研究
他,擅长饮食养生科普创作
单守庆笔下的文字,第一次变成铅字发表在报纸上,是在29年前——1980年,那篇文章的标题是《复浸蓖麻饼试验成功》。已榨出大部分油的蓖麻饼,再经复浸,还能出油,这榨干浸净的蓖麻油,在医药上做泻药,在工业上做润滑油,有人却因误食而中毒。因此,防止“病从口入”,弘扬饮食养生,成了单守庆的不懈追求……
“民以食为天”。在饮食养生这个大世界里,单守庆致力饮食养生理论探讨,注重饮食养生名人研究,擅长饮食养生科普创作,在多家报刊发表专栏文章,从1989年起出版《粮食经济散论》、《粮食行业漫步》、“厨行天下”书系(《烹饪刀工》、《烹饪技法》、《烹饪火候》)等专著,参与编写《中华美食药膳》等饮食养生科普图书。这些饮食养生研究成果,颇受读者欢迎,还荣获社会科学研究成果奖、科普作品奖、世界最佳烹饪图书奖等。单守庆现任中国药膳研究会技术制作专业委员会副秘书长、毛泽东养生饮食文化研究会副秘书长、中国食文化研究会研究员。
单守庆挥笔走来,将为《养生大世界》杂志撰写一组组专访文章,介绍中国药膳大师和中国烹饪大师的成功经验,推荐和解读大师们的代表作品。这将有助于读者走近餐饮名人,从而增强饮食养生观念,丰富饮食养生知识,提高饮食养生本领,“因时施膳、因地施膳、因人施膳”,享受食全食美,收获益康益寿。
本期请看《程汝明:给毛泽东掌勺时间最长的厨师》, 百拇医药
他,注重饮食养生名人研究
他,擅长饮食养生科普创作
单守庆笔下的文字,第一次变成铅字发表在报纸上,是在29年前——1980年,那篇文章的标题是《复浸蓖麻饼试验成功》。已榨出大部分油的蓖麻饼,再经复浸,还能出油,这榨干浸净的蓖麻油,在医药上做泻药,在工业上做润滑油,有人却因误食而中毒。因此,防止“病从口入”,弘扬饮食养生,成了单守庆的不懈追求……
“民以食为天”。在饮食养生这个大世界里,单守庆致力饮食养生理论探讨,注重饮食养生名人研究,擅长饮食养生科普创作,在多家报刊发表专栏文章,从1989年起出版《粮食经济散论》、《粮食行业漫步》、“厨行天下”书系(《烹饪刀工》、《烹饪技法》、《烹饪火候》)等专著,参与编写《中华美食药膳》等饮食养生科普图书。这些饮食养生研究成果,颇受读者欢迎,还荣获社会科学研究成果奖、科普作品奖、世界最佳烹饪图书奖等。单守庆现任中国药膳研究会技术制作专业委员会副秘书长、毛泽东养生饮食文化研究会副秘书长、中国食文化研究会研究员。
单守庆挥笔走来,将为《养生大世界》杂志撰写一组组专访文章,介绍中国药膳大师和中国烹饪大师的成功经验,推荐和解读大师们的代表作品。这将有助于读者走近餐饮名人,从而增强饮食养生观念,丰富饮食养生知识,提高饮食养生本领,“因时施膳、因地施膳、因人施膳”,享受食全食美,收获益康益寿。
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