时光易逝，转眼又要过年了。记得孩童时，年总是姗姗来迟，让人望穿秋水。那时候家里穷，平日里饭桌上总是清汤寡水，就盼着过年那几天能吃上几顿好的。长大以后，我们兄妹几个都参加了工作，家里经济条件也好了起来，吃肉不再是我们盼望的了，有时甚至害怕过年的大鱼大肉。

    那年过年，我和妻刚开始谈恋爱，按照风俗我要到她的老家东北过年。除夕夜丈母娘问我想吃什么，我说不吃鱼肉，要吃就吃最特色的。丈母娘说要说特色的话当地的大凉菜是最富于特色的一种，制作的讲究也是闻所未闻。一片白菜帮子，横刀片出三四层，快刀切成细丝 ......