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编号:12660119
左拥美景 右捧佳茗
http://www.100md.com 2014年5月1日 养生大世界2014年第5期
左拥美景 右捧佳茗

     产茶圣地必须满足两个先决条件,一是干净,二是好水。得造化钟神秀的宝地,产茶才有先天优势。所以漫天遍野的茶园往往与美不胜收的幽景相连,我们搜集了那些值得一游的产茶圣地,不但要犒劳你的赏景之眼,也要满足你的慕茶之心,春光滟滟的时令、美景、好茶,不容你行色匆匆绝尘而去。

    西湖龙井篇

    酒类侠,茶类仙。茶,作为中国传统文化的一种,正在人们的现代生活中实现风雅的回归。中国十大名茶,西湖龙井居其首。我们的访茶之旅即以龙井开头。人人都知道去杭州游西湖,难道杭州就别无其他去处了吗?答案自然是否定的。几片纤小的嫩叶,在泉水的滋润中舒展,送出淡雅醇香,眼前的一杯西湖龙井,便是杭州另一极具魅力的旅游资源。做茶的人到处都是,西湖龙井的茶农,一年就忙三个月。从古代的贡茶,到今天的国茶,西湖龙井从不缺美誉。饮茶是杭州深植于骨髓的基因,天开地阔,天地清明,令杭州人舍得自如。

    以“茶”为主题的品茗清幽之处,在西湖西面的凤凰岭上,本名龙泓,又名龙湫,以泉名井。相传三国东吴赤乌年间已发现。泉水出自山岩中,四时不绝,水味甘洌,取小棍轻轻搅拨井水,水面呈现一根蠕动的分水线,颇具风趣。龙井之西的龙井村,环山产茶,名西湖龙井茶,因具有色翠、香郁、味醇、形美“四绝”而著称于世,龙井村的十八棵老茶树,因乾隆代言,经后人演绎,每年的第一批明前茶上市之前,就已经被拍卖出每斤十八万的天价。在开茶节期间探访龙井村,梅家坞,双峰村等产茶圣地,身着传统服饰的采茶工腰间系小筐,双手翻飞,半晌功夫,满满一筐新鲜茶叶就可以采摘完毕,山间白雾轻笼素色的村舍,此情此景,令人不辨今古。

    梅家坞的茶山拥有大片龙井园,此处不同于热闹的龙井村,远离市区,鲜见车马,山间弥漫着一层薄雾。视线越过高低起伏的茶山,所抵之处,是水墨画般的西子湖,再远处是海市蜃楼般的城市楼宇,高低错落,让人感觉恍如隔世。所有的烦恼焦虑,轻易地被一片禅意的山水化解。山路上不时迎面走来自称师承九华山的徽女,争相为你看相算命,手腕一转,送出个上上签,恰风和日丽,遇见心情大好者,千金出手的也有。这样热闹的好时节,杭州真是浓妆淡抹两相宜。

    祁门红茶篇

    自古以来,古徽州就是茶的江湖。茶,在有形与无形之间,左右着一方百姓的富足与动荡,兴盛与衰败。早在敦煌出土的变文《茶酒论》中,就有“浮梁歙州,万国来求”的记载。彼时万国来求的,正是产自歙州茶区的好茶。祁门县自唐代以来,属古徽州“一府六县”之一,其所产之茶,也是中国茶叶兴旺时期的代表。在祁门红茶的历史上,曾经有过那样一个时代,祁门香在欧罗巴乃至全世界是多么的意气风发。在英国,饮茶是高贵身份的象征,而彼时的祁门红茶是下午茶的极品,极尽风光。

    无论如何,在祁门县,人们的记忆中还有一个永远的祁门红茶老茶厂。作为原产地正宗象征和产地工艺最高水平的代表,它曾经为浮梁茶带来了近一个世纪的荣耀与辉煌。去往茶厂的路上,新修的公路在山间往复盘旋,云雾飘渺处再难行车,需步行方抵茶园。

    祁门红茶长在山间峡谷,浓郁高香,红艳的汤色,恰似绿树中的红花,雨后初晴的一轮红日。这一地区雨丰雾足,晴时早晚遍地雾,阴雨成天漫山云,总体气温低于一百多公里外的龙井西湖产区。站在一丛新绿吐芽的老茶树中间,众人惊叹于触目之所及,山间处处点缀着硕大的粉色泡桐花和金黄油菜花,花开正艳。清澈的山泉流过山涧,葱郁的翠竹生于其间。偶有村舍掩映,灰瓦白墙,一树桃花不经意地自院墙中逸斜而出,寂寞妖娆。

    太湖碧螺春篇

    太湖美,美在太湖的水。吴侬软语小曲清唱,春色随水气氲染开来,青山碧水中白墙青瓦,正是江南春色的魅人之处。春风拂过水面,温润的水气便被带上洞庭山,植物新叶生发,果树与茶叶相间而生,水墨气息的春色也沾上了一些活泼俏皮的意味。“洞庭山水蕴香草”,因上天对江南的恩赐而特别适宜种植茶叶。这洞庭湖畔育成的茶叶,正是妇孺皆知的名茶碧螺春。

    又是一年春来早,春暖花开,太湖洞庭山碧螺春嫩芽蓄势萌发,每年的早春茶采摘都是从这里开始,采摘下来的茶叶单芽粒粒分明,赶在清明前采制的往往被称为“明前茶”,不早不迟,正是时候。茶,一定是花树果树下茶树的茶叶,一定是清早采摘的嫩叶,茶农们都会按照要求溯源传统手工艺,特别制作茶叶,保持茶的纯真原味。新茶,外形紧密,条索纤秀弯曲似螺,色泽嫩绿隐翠。杯中的碧螺春在水中宛如舞蹈般苏醒、起伏、释放,倒入杯中的茶汤色碧绿清澈,清香扑鼻,幽雅飘逸。饮一口鲜爽生津,独具幽香,回甘绵长。最理想的苏州春天味道,随即在舌尖漫延开来……

    慢慢品味碧螺春,亲身体验江南茶文化。在一杯茶里给你描摹最理想的苏州春天。“碧螺飞翠太湖美,新雨吟香云水闲。”春天江南最重要的小事是吃茶。早早约定在太湖西山岛,茶圣陆羽都点赞过的水月坞s,品味最理想的春天味道,像极了苏州这座城市春光里的最好写照,犹如走进苏州的时光脉络中。 (李怀颖)