暑期饮食健康
食物中毒是怎么回事,如何判断是否为食物中毒,遇到食物中毒怎么办,如何预防夏季食物中毒
夏季天气炎热，人体胃肠道屏障功能减退，食物易腐败变质，细菌生长繁殖能力旺盛，室内蚊蝇大量繁殖易致大量细菌污染食物，人们饮食稍不注意，就会发生食物中毒。轻者会上吐下泻，影响工作；重者会因频繁呕吐、腹泻造成脱水，或大量细菌、毒素入血形成脓毒症休克，甚至死亡。那么什么是食物中毒呢？如何判断？我们又应该采取什么措施预防治疗？
食物中毒是怎么回事
我们通常指的食物中毒有细菌性食物中毒、动植物性食物中毒、化学性食物中毒。其中动植物性中毒包括：河豚、狗肝、扁豆、有毒蘑菇、野菜等。化学性食物中毒包括：食入有毒化学品，如鼠药、农药等污染的食物后引发的中毒。以细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左右，特别在气候炎热的夏季。一般引起食物中毒的细菌和食品有下列数种(见表)：
如何判断是否为食物中毒
判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病；停止供应该种食物后中毒症状不再出现。
食物中毒一般在用餐后4-10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒 ......
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食物中毒是怎么回事
我们通常指的食物中毒有细菌性食物中毒、动植物性食物中毒、化学性食物中毒。其中动植物性中毒包括：河豚、狗肝、扁豆、有毒蘑菇、野菜等。化学性食物中毒包括：食入有毒化学品，如鼠药、农药等污染的食物后引发的中毒。以细菌性食物中毒最多见，占食物中毒总数的一半左右，特别在气候炎热的夏季。一般引起食物中毒的细菌和食品有下列数种(见表)：
如何判断是否为食物中毒
判断食物中毒主要有四条标准：短时间内大量出现相同症状的病人；有共同的进食史；不吃这种食物不发病；停止供应该种食物后中毒症状不再出现。
食物中毒一般在用餐后4-10小时发病，高峰期出现在用餐后6小时左右。食物中毒既有个人中毒，也有群体中毒。其症状以恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，往往伴有发烧。吐泻严重的还能发生脱水、酸中毒 ......
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