据媒体报道，美国纽约市卫生局叫停当地华人吃蟹黄，因为其中含有很多化学污染物。十月起，大闸蟹就要陆续上市，消费者还能不能愉快的吃螃蟹呢？

    吃或不吃，需要权衡

    鱼、虾、蟹等水产品确实会从水体中富集污染物，其中最典型的是甲基汞、镉、多氯联苯、二恶英等。尽管污染物对健康不利，但这些水产品是非常好的营养来源。这时就需要进行“风险-收益权衡”，也就是确保营养物质带给健康的益处大于污染物带来的健康风险。

    为此，美国环保局建立了专门的鱼类消费建议(Fish Consumption Advice)，指导消费选择。各州和地方政府会根据自己的监测结果，给出更具体的建议 ......