前不久，不知在哪，也不记得是听说还是书报上看来的一个小段子，至今让我印象深刻：一位远在中国乡下的父亲千里迢迢看望生活在美国的儿子，谁知儿子在吃饭时端出一大盘生切胡萝卜来招待他，这位年过花甲的父亲大为光火，说我不辞辛苦大老远跑来就吃这玩意儿？但他不知道的是胡萝卜在美国是按根来卖的，由此可见，金贵不比一般寻常菜。话说儿子用胡萝卜来招待已是很高的规格了，只不过他犯了一个错误，不懂胡萝卜曾给我们中国上一代人留下了怎样酸楚的记忆。他们这一代人，大多数不喜欢吃胡萝卜。

    那是因为三年自然灾害期间，因为没有东西吃，许多人饿死了。后来，上面号召他们种胡萝卜来度荒，结果胡萝卜获得了大丰收。于是，大家上一顿下一顿，顿顿全是胡萝卜，条件好的人家还放点其它粮食，一般人家的锅里就只有胡萝卜了。你们想一想，这一吃一年多是什么味呢？怕是早已对胡萝卜恨之入骨了吧。

    小小胡萝卜见证着新中国由贫穷到小康再到富裕的历史，本身也有着说不完的故事。

    出身虽平凡营养不减分

    胡萝卜原产亚洲西部，栽培历史是2000年以上。10世纪时经伊朗传入欧洲大陆，演化发展成短圆锥形橘黄色。12世纪经伊朗传入中国 ......