老年人最容易缺少的营养素(2)
老年人每天应按照每公斤体重1克—1.25克的量摄入蛋白质。所以每天1个鸡蛋、1袋牛奶、50克鱼虾、50克瘦肉是老年人比较适宜的动物性蛋白质食物摄入量，这些都是优质蛋白，大豆优质蛋白质也非常不错，每天100克豆腐补充很必要。素食的老人容易缺乏优质蛋白质。應该参照中国居民平衡膳食宝塔，食物多样化，饮食均衡。膳食纤维 中国营养学会推荐的膳食纤维摄入适宜量为25-35克。中国居民膳食纤维摄入普遍不足，且呈下降的趋势 ......
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