要防治冠心病必须把好“病从口入”关，不当饮食就可能引发冠心病，而科学饮食将有助于冠心病病人合理调整膳食结构，控制冠心病危险因素，促进冠心病早日康复。

    一、冠心病饮食的原则

    冠心病病人应避免：摄入过多动物脂肪；过度饱食；摄盐过多；常吃甜食等。冠心病病人应减少热能摄入以控制体重，限制单糖和双糖摄入量，减少脂肪总量及饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，增加多不饱和脂肪酸，供给适量的矿物质及维生素。

    (一)建议限制热能摄入，控制体重

    冠心病病人热能摄入的多少应该要着重考虑其年龄和体力活动程度。摄入热量过多，可导致肥胖及血脂异常，而这正是冠心病的独立危险因素。故控制体重是目前防治冠心病的重要措施之一。对于高胆固醇血症者，饮食摄入的脂肪比例可降至16%以下，而碳水化物比例应控制在55%以下。

    (二) 建议多选择复杂性碳水化合物 ......