一、不是所有的灰菜都能吃

    曾有一位老妇无明显诱因出现双眼红肿，像红色的熊猫眼，其他皮肤和脏器均无明显异常，辗转多家大医院就诊无果后来诊，仔细询问病史，患者述发病前一天进食过儿子在森林里采摘的野菜——灰菜；因只有眼部透光，遂考虑灰菜中的卟啉类光敏物质，光照后发生化学反应，导致眼睛出现炎症，给予糖皮质激素等对症处理后痊愈。

    灰菜为藜科藜属。又名粉仔菜、灰条莱、灰灰菜、灰藋、白藜、涝藜、涝蔺、落藜、盐菜等，每年4～7月采收幼苗或嫩茎叶食用。灰菜是一种野菜，味道鲜美、口感柔嫩、营养丰富。灰菜性味甘平，能清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。其嫩茎叶含蛋白质、脂肪、糖类，特别是其含丰富的胡萝卜素和维生素C有助于增强人体免疫功能。另外，还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。因此，灰菜作为一种老少皆宜的保健食品，不仅为寻常百姓采食 ......