大家观察
李增宁 主任医师 医学博士 博士导师
河北省精神卫生研究所 所长
河北医科大学第一医院副院长兼临床营养科 主任
河北省营养专业质量管理与控制中心 主任
中国医师协会营养医师专业委员会 副主任委员
中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会 副主任委员
大家观点
● 诸多研究表明膳食中的营养素与脑血管病的发病风险有关。通过对脑卒中高危人群进行营养干预，可有效降低脑卒中的发病率。脑卒中患者大多伴有不同程度的吞咽功能障碍，且此时患者机体处于高分解代谢状态，很容易发生营养不良。营养不良会延缓患者神经功能的恢复，造成不良结局。对脑卒中患者及时采取营养干预措施，能够有效改善患者营养不良的状态，减少其住院时间，降低卒中相关并发症的发生，改善预后、提高其生活质量。
● 依据国家颁布的《脑卒中患者膳食指导》卫生行业标准，可科学地、規范地指导脑卒中患者的日常膳食，对于膳食指南及《脑卒中患者膳食指导》中的具体指导意见还需进一步的推广应用，对于指南中的某些建议还需进一步完善。
● 营养医师在对脑卒中患者进行膳食指导时要把握食物种类选择多样性的基本原则，保证患者能量及营养素的均衡摄入，适当增加全谷物、薯类、豆类、蔬菜、水果及低脂奶制品的摄入，减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，限钠增钾，合理使用营养素补充剂。推荐盐的摄入量≤6克/天，每日总的脂肪摄入量应小于总热量的30%，反式脂肪酸摄入量不超过2克，每日摄入新鲜蔬菜500克左右，水果300克左右，鱼、禽、蛋和瘦肉要适量摄入，平均每日摄入量应维持在120～200克。摄入奶制品相当于300克液态奶的量，烹调植物油尽量每日<25克，食物中的精制糖(如冰糖、白砂糖等)的摄入量每日应<50克，最好是<25克。, http://www.100md.com