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好吃的意大利面
http://www.100md.com 2020年11月17日 孩子 2020年第11期
     佳兮

    在意大利,没有面条就不能算是一顿饭。可是世界上最大的意大利面生产国,也是最大的意面消费国,却是咱们中国。

    1.身体非常坚硬。

    杜兰几乎是世界上最硬的一种小麦,也是意大利面的专用面粉,煮熟的面条呈黄色,特别耐煮,很有嚼头。而咱们中国小麦相比没那么硬,煮出的面条柔软、爽滑,弹性更好。

    2.不同造型,不同配料。

    意面有很多不一樣的形状,厨师会搭配不一样的做法:长形用来搭配番茄肉酱,螺旋形搭配奶油酱,蝴蝶形搭配沙拉酱。

    3.我们的灵魂——碎干酪。

    肉酱意大利面上有一些黄色的碎末,这就是很有名的意大利奶酪碎。

    意面的好朋友有培根、火腿、番茄、青椒、洋葱和橄榄,但碎干酪却是所有朋友中最重要的那个。, 百拇医药