混合进食可降低餐后血糖
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血糖生成指数是反映食物进食后血糖升高程度的指标，是以葡萄糖(血糖生成指数为100)作为参考，某一食物与其相比血糖升高速度的百分数。一般而言，血糖指数大于70为高血糖生成指数食物，小于55为低血糖生成指数食物。指数越大，说明该食物引起餐后血糖增高的危险就大。研究表明，低血糖生成指数膳食不仅可以帮助患者有效控制血糖，而且在延缓饥饿、增强饱腹感、预防低血糖、防治心血管并发症、减轻体重以及预防糖尿病等方面都有帮助。
影响血糖生成指数因素众多，但也有一定规律。一般纤维含量高的食物，血糖指数较低，如粗杂粮、蔬菜、某些水果 ......
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