糖尿病的发病率逐年增加，对于糖尿病的防治越来越受到重视。而作为糖尿病5项治疗方法(饮食、运动、药物、自我监控与教育)中最基本的治疗方法——饮食治疗，也成为临床营养学家及内分泌学家关注的问题。近年来，临床研究结果证实，微量元素在糖尿病的临床治疗中有非常积极的意义，对改善血糖、改善血压、调节血脂、减少脂蛋白氧化易感性、改善蛋白尿、降低同型半脱氨酸水平、减少感染的发生率等都有一定帮助。以下简单介绍一些有益于糖尿病患者改善症状的微量元素，及其食物来源和膳食补充方法：

    锌是人体中不可缺少的重要微量元素之一，其主要作用是促进核酸和蛋白质的合成，此外还参与糖、脂类及维生素A的代谢，补充锌对改变糖尿病的大血管及微血管的并发症具有一定的作用 ......