根据，不在学术观点讨论之列。

    谈“毒”色变要不得

    讨论排毒，首先要搞清“毒”的定义与范畴。徐筠主任告诉记者，对于毒的概念，实际上有很多观点是危言耸听的。从现有的技术水平和有毒有害物质对人体的风险评估的角度来看，要求零风险的食品是不可能的。

    科学排毒应包括两方面的内容：其一是加速有毒代谢产物的排出，其二是减少食物中有毒有害物质的摄入。但这里所说的“毒”，不应当仅仅理解为对人体有害的物质。举例来说，对于糖尿病患者，首要的危险因素是肥胖，但不能说脂肪就是毒物，高血糖就是对人体有害的，更不能说血糖就是毒。

    人体自身具备排毒机制

    对于“排毒养颜”，很多人的理解其实存在一定的误区。陈伟主任指出，人体排出代谢产物可以通过三个渠道。第一是呼吸道，它占的比例很少，与消化系统没有直接关系，只是氧气和二氧化碳的交换。二氧化碳可以认为是一种废气。第二是通过泌尿系统，即尿液排出，也就是代谢物经肾脏排泄和重吸收的过程。很多人认为尿液(终尿)只是一些废物，其实尿在未排出体外之前(原尿)，还有一些营养成分，比如说含氮的物质，包括尿素、肌酐等，还有少量电解质，如钾、钠、氯等。第三是粪便。很多人认为粪便是毒的一个来源。粪便中的确有一些人体不能吸收利用的物质，如氨、尿素、肠道细菌产生的气体，以及食物的残渣，如不能消化吸收的纤维。

    实际上，医学上讲的毒，主要是在人体的肝脏进行代谢的。吃进去的一些可能的有毒物质 ......