洋葱炒木耳
原料
洋葱200克,水发黑木耳50克,青、红椒各少许,姜片少许。
制作
1.洋葱切去两端及外层老皮,清水冲洗一下,从中一剖两半,再切成中间大两头小的橄榄形;青、红椒、姜片都切成菱形小片。
2.炒锅烧热,加10克油,待油温八成热时,先将生姜片爆出香味,再把洋葱入锅翻炒,加盐调味,加入黑木耳,青、红椒片,加少许水、少许鸡精,用水淀粉勾薄芡后起锅。制作过程要一气呵成,使洋葱保持脆爽的口感。
本菜取材方便,成本低廉,操作简单。糖尿病病友及有“三高”症状的人群经常食用本菜 ......
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