泡椒肉末烤茄子

    文/宋新 摄影/周晓东

    原料:长茄子300克,瘦肉末100克,泡椒50克,孜然粒3克,葱、姜、酱油、料酒、盐适量,食用油10克。

    做法:1.茄子从中剖开,面上切花刀;煎锅烧热刷少量油,茄子切面朝上加盐和孜然粒,煎烤至底部变软。

    2.茄子翻面后继续煎烤至表面金黄,盛出放入盘中;锅中放入油爆香葱、姜,下入肉馅煸炒至变色后,加入泡椒继续煸炒,最后把炒好的泡椒肉末浇在煎烤好的茄子上即可。

    营养价值:茄子小火慢煎避免了两次用油的情况,大大减少了用油量,同时也使维生素和类黄酮等营养物质损失相对较少。茄子放在煎锅中加入孜然和盐烤香进味,泡椒和肉的香味融进茄子里面带着孜然的味道,营养又美味 ...... 濠碘€冲€归悘澶愬箖閵娿儲韬ù锝堟硶閺併倝骞嶇€ｎ偅绨氱紒娑橆槹缁侊妇鎲撮崼鐔割槯闁哄啰濮电涵鍫曞蓟閵壯勭畽闁瑰瓨鐗旂粭鍛姜閽樺寮块柡鍌氭祫缁辨繈宕ｉ婵嗗幋闁哄嫷鍨甸～锕傚箹濠婂懎鍋嶇€殿喗娲橀幖鍛婂緞鏉堚晜鍩傞柍銉︾矎濞村棝鎯嶆担娴嬪亾濠垫挾绀夐悹鍥棑閸嬶綁宕欑拠鑼綄妤犵偞娲樺〒鑸电▔鐎ｎ偅鐓欓柣銊ュ閳ь剚绮庨弫鎼佹嚇閹寸姴顣奸柍銉︾箖閸ㄣ劑鍨惧⿰鍐ㄦ枾缂傚啯鍨块妴澶愬灳濠靛⿴鍟忛梻鍌ゅ枔閳ь剨鎷�


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