自制豆腐脑

http://www.100md.com 2012年10月1日 糖尿病之友 2012年第10期

     原料

    鲜榨豆浆300毫升,鸡蛋2枚,水发黄花菜50克,木耳50克,肉末25克,小香葱2棵,老抽5毫升,食用油5克。

    做法

    1.将鸡蛋在碗中打散,倒入晾凉的新鲜豆浆中搅拌均匀,放入蒸锅,大火上汽后再蒸10分钟关火,待冷却后豆腐脑就成型了;

    2.木耳、小香葱切碎,黄花菜切段备用;

    3.锅中油热后,放入肉馅煸炒出香味后,放入木耳碎和黄花菜煸炒,调入老抽,加水煮5分钟,出锅即可,卤料就做好了;

    4.把豆腐脑盛到碗中,浇上卤料,撒上香葱末,即可食用。

    营养成分

    总热量365.69千卡,蛋白质23.77克,脂肪25.89克,碳水化合物9.4克,可供2人食用。

    (编辑/朱俊平), http://www.100md.com(苑青)

    百拇医药网 http://www.100md.com/html/paper/1671-3486/2012/10/12.htm