编者按：近日编辑部接到几个读者询问关于酸奶、奶粉、牛奶的相关问题，就此编辑邀请了营养师为大家解答。

    胃酸过多的患者能喝酸奶吗

    可以适量喝。酸奶是在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌等菌群后，经发酵培养而成的奶制品，便于人体消化吸收。除了乳糖分解形成乳酸外，酸奶的其他营养成分与鲜奶基本没有变化。每100克酸奶中含有约2.5克优质蛋白质，比例适宜，易于消化吸收。

    食物蛋白质对于胃酸的作用有两个方面：当食物蛋白质刚进入胃时，能中和胃酸；但随着食物蛋白质在胃内消化时间的延长，其产物可促进胃酸分泌。

    临床观察和实验证明，奶类蛋白质的消化产物对胃酸的刺激作用比肉类蛋白质小。因此胃酸过多患者可以喝酸奶，但每次不宜超过300毫升，并随时注意自身的反应，如果饮用酸奶后有胃部酸痛的情况应立即停止饮用，并注意多喝水。酸奶更适宜于乳糖不耐受者、消化不良的病人、老年人和儿童等。

    市售奶粉和牛奶的营养价值哪个好

    奶粉是以鲜牛奶为原料 ......