◎文/韩 莹

    如同江浙人爱吃河鲜，川陕人离不开辣子，东三省的人，不论老幼，不论离开故土多远多久，都不会忘记饭桌上那一碟大酱咸香的味道。少帅张学良什么山珍海味没吃过？他离开故土六十多年，垂暮之年最想念的吃食竟然是家乡的小葱蘸酱。那一把小葱和一碟子大酱里，有他对家国的无尽系念。

    秋天，当南归的雁群飞过天空，胡同里就会响起小贩的吆喝声：“大豆，便宜!”“绞酱喽!快当!”闻声而去的奶奶买回好多的大豆，她要做大酱了。

    把十几斤大豆倒在笸箩里，奶奶招呼我和弟妹们帮着挑豆子。她夸我们人小眼睛尖，虫嘴子、破豆子和沙石子啥的，一个也漏不下。等所有的豆子都挑干净了 ......