◎文/王君

    “好竹连山觉笋香”，正是春笋尝鲜的好时节。

    竹笋一向被誉为素食第一品，其味清淡而肉质鲜嫩，营养丰富，含有充足的植物蛋白、维生素及人体必需的微量元素，尤其是纤维素和氨基酸的含量较高。竹笋不仅是佳蔬还是良药，其味甘性寒，具有滋阴益血、清热化痰、止渴利尿等功效。竹笋烧肉，可滋阴益血；芝麻油闷笋，能化痰消食；嫩笋尖做的汤，可使小儿麻疹出透 ......