◎文/韩莹

    俗话说：舒服不如倒着，好吃不过饺子。在上世纪的五六十年代，除了过大年和家里来贵客，寻常人家很少包饺子。所以我的记忆当中最好吃的就是奶奶包的三鲜馅饺子。

    那时候鲜鱼行里的活对虾是论对卖的。两只三四寸长的对虾摆在荷叶上被奶奶用手掌托回家，挑虾线、剥虾壳、剁虾肉，再与早已备好的猪肉馅、韭菜末、煎好的鸡蛋碎拌匀。拌饺馅时，奶奶还真有些独门绝技。饺馅中除了拌合豆油、香油、花椒水之外，还会倒入几勺腐乳汤。黄黄的炒鸡蛋，嫩绿的韭菜末，油汪汪的虾肉猪肉馅，再撒上鲜红的腐乳汤，不要说饺馅散发出的鲜香味儿，就是馅盆里的五颜六色已经勾起我的馋虫了。

    奶奶的一双手太能干了 ......