“ 懒人”挂面
※文/朱百平
对于以吃面食为主的西安人来说，挂面是再普通不过的吃食了。不管是宽的窄的；实心的，空心的；加碱的，不加碱的，想来你可能都吃过，而且也不知吃过多少次了，但尽管如此，我说一种挂面你未必吃过。毫不夸张地说，你甚至听也未必听过，这种挂面就是“懒人”挂面。
“懒人”挂面是我给它起的名字，其实这种挂面的官名叫免煮挂面，不用开火，在炎炎夏日不用大汗淋漓地围着灶台转，只需在温开水中将挂面泡软了捞出 ......
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对于以吃面食为主的西安人来说，挂面是再普通不过的吃食了。不管是宽的窄的；实心的，空心的；加碱的，不加碱的，想来你可能都吃过，而且也不知吃过多少次了，但尽管如此，我说一种挂面你未必吃过。毫不夸张地说，你甚至听也未必听过，这种挂面就是“懒人”挂面。
“懒人”挂面是我给它起的名字，其实这种挂面的官名叫免煮挂面，不用开火，在炎炎夏日不用大汗淋漓地围着灶台转，只需在温开水中将挂面泡软了捞出 ......
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