(续上期)

    36、速解冻虾：1)按1：2的比例把烧酒和水混合在一起；2)将鲜虾放入酒水混合物中浸泡30分钟；3)将浸泡好的鲜虾放入冷柜中冰冻，以后食用时，就可以快速解冻了。原理揭秘：鲜虾冷冻前，在水中加入烧酒，可保持虾的鲜味，并起到冷而不硬的作用。

    37、西红柿的正确吃法用西红柿炒鸡蛋。原理揭秘：番茄红素能有效预防前列腺癌、胃癌和肺癌，且对其它癌症也有一定预防作用。番茄红素加热后是油脂成分，这样才能有效发挥作用被人体吸收。“三高”人群在做西红柿炒鸡蛋时，应少放鸡蛋多放西红柿。

    38、巧切松花蛋：用刀切松花蛋很容易将松花蛋的蛋黄粘在刀上 ......