新鲜的就是好的?不见得。这种生活中积累出来的经验，有时候会害了你。抛弃固有的观念，看看科学是怎么说的吧。

    1 鲜海蜇

    新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素。只有经过食盐加明矾盐(俗称三矾)清洗两次，使鲜海蜇脱水两次，才能让毒素随水排尽。二矾海蜇呈浅红或浅黄色，厚薄均匀且有韧性，用力挤也挤不出水，这种海蜇方可食用。人们到海蜇产地旅游，会遇到兜售不经处理或只经卜2次盐渍处理的海蜇 ......