著名哲学家罗素曾说：“在饮料文化中，我最欣赏的是中国、日本等国的茶文化，优雅而文明，令人赏心悦目。欧洲的啤酒文化对欧洲的仗食文化和人生情趣的影响也是深远的。而美国的：可乐饮料文化则十分浅薄。”啤酒的流传，在源远流长的历史长河中，不仅有古人精湛的技术和智慧，还有奇妙的神话和动人的情感，在经过了长时间的演变后，才有了现在的香醇美味。

    啤酒亦称麦酒，是用大麦及啤酒花为主要原料，经酵母发酵而制成的一种含有大量二氧化碳的低度酒精饮料，属非蒸馏酒。其酿造方法可分为上面发酵法和下面发酵法两种，前者用上面酵母在较高的温度下发酵， 时间较短；后者用下面酵母于低温下发酵 ......