维生素摇身一变成毒药？(1)
最近，国内某知名大报刊发了一条颇具震撼性的消息：一项发表于国际权威医学杂志的大型研究表明，长期服用维生素不但不能预防慢性病，反而会增加死亡率!
此消息一出，人们的错愕可想而知。因为长期以来，大家都认为补充维生素是有益无害的。难道维生素吃了反而有害？我们到底还应不应该补充维生素？或者哪些人该吃，哪些人不该吃？《家庭医药》请国内权威营养学专家，还您一个真实的维生素!
策 划：本刊编辑部
执 行：张 宇
指导专家：上海交通大学医学院附属新华医院教授、博士生导师洪昭毅
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副教授何丽
第二军医大学附属长海医院临床营养中心教授蔡东联/博士耿珊珊
维生素，顾名思义是维持生命正常功能的基本要素，是人们须臾不可离开的物质。然而，这种本来受到大家“绝对信任”的营养素却遭到前所未有的信任危机。最近，某大报刊发了一篇颇为吸引读者眼球的文章——《维生素：从补药变毒药？》。
文章称，国际权威医学杂志《美国医学会杂志》今年2月28日发表了一项由多国科研人员共同完成的研究，推翻了过去认为服用维生素A、E以及胡萝卜素等抗氧化剂有可能预防心脏病和癌症的认知。相反，研究人员表示，服用维生素E死亡率反而增加了4%，服用β胡萝卜素死亡率增加7%，服用维生素A死亡率增加16%，且没有证据表明维生素C能延年益寿……
一时间，国内媒体对此文纷纷转载，某些媒体甚至打出了“维生素不但不补，还会要命”的标题，在民众中引起了轩然大波。
在北美和欧洲 ......
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