蔬菜当中的保健高手比比皆是。比如芦笋,它不仅富含维生素C、维生素B1和维生素B2,更重要的是它含有一种重要的抗癌成分芦丁,具有防癌蔬菜的美名。然而,对寻常人家的消费水平来说,芦笋价格过于昂贵(芦笋在国际上被视为高档蔬菜,经常登上国宴的菜单。若在欧洲买芦笋,100克的芦笋尖,要花两三欧元或更多,按现在的汇率算,1欧元相当于人民币10元)。本文向大家推荐的是比芦笋便宜得多的绿菜花(俗称西兰花),它也是相当优秀的保健蔬菜。

    防癌,绿菜花更胜一筹

    调查研究证实,多吃绿菜花可以减少患食管癌、胃癌、肺癌、胆囊癌和皮肤癌的危险 ......