鸡汤鸭汤，各取所长

    当归田七红枣炖鸡汤

    以鸡为原料，将30克当归、l0克田七、10克红枣一起放入炖盅内，隔水文火炖成。红枣向来是补血佳品，田七能活血、止痛，与当归同用，可加强调经和止痛之效。这款汤特别适合面色晦暗、皮肤粗糙、月经不调的女性。

    红枣双子鸭肉汤

    原料是红枣10个，莲子20克，栗子100克，鸭肉、姜葱和调味料各适量；做法是先将鸭肉剁块，红枣去核，和其他原料一起炖至鸭肉刚熟时，加调味料再煲至鸭肉软烂即可。此汤健脾养胃，老少咸宜。

    怀山枸杞子花螺竹丝鸡汤

    淮山药、枸杞子、火腿肉各20克，花螺4～5个，竹丝鸡1只(约600克)。先将药材洗净，火腿切片，竹丝鸡去内脏切块，花螺清洗干净(去壳及螺尾，以盐洗净，放进有1片姜的沸水滚片刻)；然后与生姜一起放进瓦煲内 ......