明太祖朱元璋登基后大肆屠戮功臣，忌惮大将徐达却一直无处下手。适逢徐达背疮复发，朱元璋听闻后便赐鹅肉与徐达。徐达将鹅肉捧在手上，明知不可食却也不得不食。最后，徐达因背疮扩散而亡。

    这便是民间广为流传的朱元璋借“发物”杀人的故事。疾病治疗，尤其是伤口愈合期间需忌避“发物”，也从此深入人心。

    然而，到底何谓“发物”，传统医学典籍上却并没有明确说明。从名单来看，民间所谓“发物”，多是一些具有刺激性或蛋白质和脂肪含量较高的食物，前者以辣椒、生姜等调味品为代表，后者则以易引起过敏的蛋、奶、红肉和海鲜为代表。有些极端的说法甚至把糖也列了进来。长长的发物名单包罗万象，“忌口”在操作上显得益发困难。经历手术或外伤后仍处愈合期的患者对此颇有疑惑，“要不要忌口”成为外科医生最常回答的问题之一。

    不可否认，某些特定人群在食用这些食物时的确需要加以控制 ......