端午节即将来临，各式粽子抢“鲜”登场。这边厢传统的肉粽、豆沙粽、红枣粽引得中老年族群大快朵颐，那边厢各种推陈出新的冰淇淋粽、水果粽、海鲜粽也纷纷上架成了“创意新宠”。粽子虽然好吃，却不能贪嘴。由于其本身就有高脂肪、高糖分的特点，一旦过食轻则可诱发反酸、腹胀等消化不良症状，重则会引起胃炎、胃溃疡、急性胆囊炎甚至胰腺炎。那么，粽子究竟如何能吃得健康、吃出营养呢？

    粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节的传统节日食品。

    一般来说，粽子多是以竹叶、芦苇叶或荷叶为皮，糯米为粽体，配合肉、豆沙、蜜枣等不同馅料。如果从食品营养学的角度来看，粽子这样的组成其实非常合理，也颇为健康。因为粽叶不仅能带来清香，还能提供一些多酚、黄酮类物质和钾元素，这些营养物质会在蒸煮过程中逐渐进入糯米内，人体食用后可以起到降血压和利水的功效，还有利于提高人体的抗氧化能力。

    而从中医角度来看，芦苇叶可以清热生津、除烦止渴;竹叶可以清热除烦、利尿排毒;荷叶则能清热利湿、和胃宁神。而糯米性温，可以起到温补脾胃、补中益气之效，趁热吃暖胃效果更好，特别有益于脾胃虚寒的人群。

    切莫把粽子当作早餐或夜宵

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