野菜真的“营养”又“安全”吗
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许多人对野菜充满好感，觉得它们“绿色”“营养”“安全”。因此，不仅是菜市场的野菜备受青睐，许多人还亲自到郊外、荒野去采集野菜。
毋庸讳言，各种野菜都能提供一些营养成分。不同的植物所“富含”的营养成分不同，所以，对某种特定的野菜而言，总是能找出一种或几种含量很高的营养成分。不过，饮食健康并不由一两种特定食物中的特定营养成分决定。野菜“富含”的那些营养成分对于健康的好处很勉强，反倒是它们的安全性更值得警惕。
当我们遭遇病原体侵袭的时候 ......
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