“高档”盐有多少是在忽悠
走进商场超市可发现，食用盐种类繁多，除原盐、精盐、加碘盐以外，还有诸多以工艺区分、或添加各种微量元素或营养物质的多种食盐。包括以加工方法区分的海盐、湖盐、井盐、岩盐；有添加香菇、海苔、胡椒等食材的调味盐；以食用方法区分的炖煮盐、凉拌盐、腌制盐；还有打健康牌的低钠盐、钾盐、无碘盐、钙强化盐等。自从媒体反映加碘食用盐出现问题以来，各种各样的食用盐顺势而生，一下子就冒出来五花八门的十几种盐。我国居民的食盐品种空前丰富。
而在价格上，不同种类的食盐差异很大。一包800克腌制盐的售价仅2.9元，而一包350克的烹调海盐售价达11元；一包225克低钠竹盐市场价9.8元。那么，这些“高档”食用盐为什么那么贵？是它们更健康、更安全吗？下面就大致分析一下。
玫瑰盐
市场上有一种“玫瑰盐”卖的很火，经销商声称“来自高山上的玫瑰盐，含有约80种以上的天然矿物质及微量元素，非一般精盐所比拟。钙高出约29倍、镁高出15倍、铁高出388倍、钾高出2.9倍”。据说还能够释放负氧离子、美化皮肤、有益健康……售价比普通食盐贵很多。
专家指出，其实，玫瑰盐并没有宣称的那么神奇。“含有80多种天然矿物质和微量元素”的说法，很可能是一种思维逻辑陷阱。现代食品检测技术发展到今天，几乎所有的食物都可能检测出80多种营养物质(微量元素)。但是，营养素种类多，并不一定更有营养。评价一个食物的营养，除了看种类多少，还要看每种营养素的含量有多少、是否均衡 ......
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而在价格上，不同种类的食盐差异很大。一包800克腌制盐的售价仅2.9元，而一包350克的烹调海盐售价达11元；一包225克低钠竹盐市场价9.8元。那么，这些“高档”食用盐为什么那么贵？是它们更健康、更安全吗？下面就大致分析一下。
玫瑰盐
市场上有一种“玫瑰盐”卖的很火，经销商声称“来自高山上的玫瑰盐，含有约80种以上的天然矿物质及微量元素，非一般精盐所比拟。钙高出约29倍、镁高出15倍、铁高出388倍、钾高出2.9倍”。据说还能够释放负氧离子、美化皮肤、有益健康……售价比普通食盐贵很多。
专家指出，其实，玫瑰盐并没有宣称的那么神奇。“含有80多种天然矿物质和微量元素”的说法，很可能是一种思维逻辑陷阱。现代食品检测技术发展到今天，几乎所有的食物都可能检测出80多种营养物质(微量元素)。但是，营养素种类多，并不一定更有营养。评价一个食物的营养，除了看种类多少，还要看每种营养素的含量有多少、是否均衡 ......
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