□华中农业大学食品科技学院 黄露露

    活的维生素丸― 草莓

    □华中农业大学食品科技学院 黄露露

    不管是在超级市场，还是在田间地头，那娇艳欲滴、香气扑鼻的草莓总能令人眼前一亮，馋涎欲滴。草莓果实不仅色泽艳丽、柔软多汁、风味浓郁，而且含有丰富的营养物质，深受人们的喜爱，素有“果中皇后”的美誉。

    草莓本是“舶来品”

    草莓属蔷薇科多年生草本植物。其最早栽种时间大概在古罗马和古希腊，但非一般民众能拥有。大约十四世纪，草莓开始在欧洲栽培，并由野生驯化为家种。十六世纪，草莓种植已相当普遍。莎士比亚在《亨利五世》中曾说：“草莓长在荨麻底下，四周越是劣等植物 ......