□国家二级公共营养师 李园园

    辣椒好吃，如何不让胃难受

    □国家二级公共营养师 李园园

    对于吃货来说，辣味主题的美食实在太多，辣子鸡、水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣香锅等，说着说着口水默默流出来了。也难怪，劲爆的辣味的确让很多人食欲大开，越吃越爱。

    可是大快朵颐之后，一些不适也找上门来了。前几天就有个网友说自己吃了一顿正宗的酸辣粉之后，出现舌尖痛、腹泻、肛门烧灼……我想这种尴尬的经历不少人也遇到过，此时的难受至极让刚才吃辣时候的畅快淋漓瞬间烟消云散，这到底是怎么回事呢？

    今天就来跟大家谈谈关于辣椒的几个问题。

    1.吃了辣椒为啥会腹泻

    辣椒之所以尝起来火辣辣，是因为里面含有辣椒素类物质，这是一个小家族，里面包含8种以上的化合物，其中辣椒素和二氢辣椒素这两种约占95% ......