□张 黎

    你吃到的是原肉还是重组牛排

    □张 黎

    很多人爱吃牛排，不管是高级餐厅或平价如自助餐、夜市的牛排等都各有所好，但你知道自己吃的是重新组合做出的重组牛排还是原肉牛排吗？组合肉和原肉怎么分辨？

    首先说明一下，组合牛排不是不好，虽然是碎肉，但毕竟也是牛肉，营养价值其实并不差，买正规厂家的产品是可以放心食用的，它最大的优点就是平价。至于选择重组或原肉牛排，看个人喜好。那我们先来看看怎么判别生牛排是原肉还是重组的。

    其实很简单，以外观及触感来分辨就可以了。

    【外观】

    如果整片牛肉的边角是很规则的圆 ......