⊙张 洵

    十三香又称十全香，指的是13种各具特色香味的中草药混合在一起做成的一种调味香料，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、山奈、良姜、干姜等。广东省第二中医院心血管内科副主任医师袁丁表示，十三香的每一味调味料都具有一定的药用价值。从中医的角度来说，茴香可和胃理气，温肾散寒；花椒可温中散寒、除湿、止痛；肉桂有降胆固醇、降血糖的功效；陈皮可理气健脾，燥湿化痰；八角能温中理气、健胃止呕；姜有温肺止咳、解毒的功效；白芷有祛风解表、除湿通窍的功效；肉蔻有温中涩肠、消食的功效；等等。

    放点十三香 ......

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