护眼珍品― 蓝莓
越橘,花色素,视物,缓解视疲劳,活性成分高，可防肠癌,提高记忆力
□华中农业大学食品科技学院副教授 杨书珍蓝莓，又称为越橘果、蓝浆果，是一种越橘属植物，属杜鹃花科，由于其外表呈现出蓝色，故此被称为蓝莓。蓝莓果实表面有一层白色果粉，果肉细腻、酸甜可口、清淡芳香、营养丰富，堪称鲜食水果中的佳品。随着近年来消费市场逐年扩大，蓝莓被称为继苹果和柑橘之后的“世界第三代水果”。
缓解视疲劳
蓝莓果实中含有丰富的花色素苷，抗氧化活性强，对视力有很好的保护作用。《本草纲目》中就有蓝莓的记载，名医李时珍年轻时患有眼疾，偶感目涩，视物不清，遂经常食用蓝莓 ......
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