四季药膳 冬季养胃靓汤

http://www.100md.com 2019年2月1日 《家庭医药》 2019年第2期

     春夏秋冬，四季轮回。中医讲阴阳，论五行，十分重视气候变化对人体健康的影响，提倡遵照四季五补的理论，来指导人们饮食用膳，就会起到保健强身、防病治病、延年益寿的作用。我們开辟“四季药膳”小栏目，每期针对当季高发病症推荐适宜药膳，帮助大家平衡阴阳，远离疾患。

    冬季，由于寒冷的刺激，人体的植物神经功能发生紊乱，胃肠蠕动的正常规律被扰乱，容易导致胃病复发。

    桂枣山药汤

    原料：红枣12粒，山药300克，桂圆肉2大匙，砂糖1/2杯。

    做法：红枣泡软，山药去皮、切丁后，一同放入清水中烧开，煮至熟软，放入桂圆肉及砂糖调味。待桂圆肉已煮至散开，即可关火盛出食用。

    功效：益气血，健脾胃。

    萝卜羊肉汤

    原料：羊腩肉750克，白萝卜500克，香菜、盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉适量。

    做法：将羊肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝。坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

    功效：补中益气，温胃散寒。

    紫苏生姜红枣汤

    原料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15克。

    做法：红枣在清水里洗净，去掉枣核；姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝，与姜片、红枣一起放入盛有温水的沙锅里用大火煮开，改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来，继续用文火煮15分钟。

    功效：暖胃散寒。

    胡椒猪肚汤

    原料：白胡椒30～50粒，猪肚1个，食盐、料酒、味精各少许。

    做法：先将猪肚洗净(可加盐、醋并用开水烫洗)，锅内注水，猪肚块(或丝)下锅，加入白胡椒，煲2个小时左右，汤稠肚烂时，加入食盐、料酒、味精即可食用。此汤可在饭前饮用。

    功效：温中散寒，健胃养胃。, http://www.100md.com

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