最近，一篇《生活常识：10种食物不能放进冰箱》的文章分外引人瞩目，文中称淀粉类食品、巧克力、鱼类、药材、西红柿、黄瓜青椒、香蕉、荔枝、草莓、绿叶菜等10种食物不能放进冰箱，否则会坏得更快。那么，这些说法究竟对不对呢？

    黑龙江营养师协会会长、营养食品专家殳荣指出，类似的说法流传很广，但文中所称均是牵强附会，似是而非，不必深信。以绿叶菜为例，文中称：“绿叶菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏，还可能由于酶和细菌的作用，生成有毒的亚硝酸盐”，这完全是“莫须有”的罪名，蔬菜中常见酶和细菌的变化，都与温度密切相关，在冰箱内的低温抑制下，怎么可能更快腐坏？当然，放在冰箱里并不能停止细菌生长和营养成分的损失，但是与放在常温环境下相比，放进冰箱里的腐坏要慢得多。

    不过，殳荣会长也提醒，冰箱也不是食品安全的保险箱，并非所有的食物都适宜于放进冰箱。殳荣会长还具体介绍了几种食品在冰箱里的储存真相。

    西红柿 文中说“西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象 ......