最近几个月，由于节日比较多，婚宴、满月宴也扎堆举办，60多岁的孙先生经常是中午、晚上连着赶场跑饭局。前几天下午，孙先生忽然肚子疼，他以为是拉肚子，于是吃了一些止泻药，又喝了很多开水，可是一点都不见效。老伴见他疼得在床上直打滚，连忙拨打120。到医院时，孙先生已经出现胸闷、气急等症状。经过详细问询和相关检查，医生告知孙先生是急性胰腺炎发作。原来，孙先生原本血脂就偏高，加之最近暴饮暴食、大量饮酒，才导致血脂异常性胰腺炎的发生。

    针对孙先生的病例，上海交通大学医学院附属瑞金医院普外科主任医师、博士生导师韩天权教授表示，在胰腺炎的预防中，饮食预防是一项不可或缺的工作。在关注不良饮食习惯的同时，胆源性因素、高甘油三酯等幕后推手也不可忽视。

    胆道结石、高甘油三酯都是高危因素

    “临床上，可以诱发急性胰腺炎的因素其实有很多。”韓教授告诉我们，“与西方国家相比，我国以胆源性急性胰腺炎最多，且该类疾病与胆道结石的发病率高有密切联系。”

    韩教授解释说，胆囊里的结石往往是不定时的“炸弹”，大结石有可能会导致胆囊癌，而那些体积较小的结石则有可能从胆囊里掉出落到胆总管。胆总管和胰腺共同开口于十二指肠，胆汁和胰液在胆总管末段汇合流入十二指肠，一旦胆囊结石掉出来把胰管开口堵住 ......