□河北省黄骅市中捷医院营养膳食科主管医师 张泽峰

    久未回故里，心中甚思，尤其念着家乡的那些野菜野蔬，每每想起来总觉得味蕾颤动，满口生津。最近浙江杭州老家的一个侄子来我家探亲，带来一些莼菜，更勾起我对儿时乡味的回忆，其中最使我回味无穷的，就要数这香溢满塘的野莼菜了。

    家乡的池塘中，当桃花水儿荡漾时，水面上便漂浮起一张张滚圆的绿色水草，因形圆而小，只有旧时的头痛膏药那么大，家乡的人习惯地称它为“水膏药”，这就是野莼菜。它平平地齐水面贴附，未开口时叶儿卷着，活像一把小梭子，一枝一叶，一根细长柔软的枝杆插于淤泥之中。肥绿色的小圆叶滑润得很 ......