☉佚 名

    不少到日本旅游的外国人都会留下一个深刻印象：日本餐馆里的每份菜量都很少，几乎不会出现浪费的情况。其实，日本是一个饮食浪费大国，相关统计指出，日本人均食物浪费量曾在亚洲排第一位，世界排名第六。但日本社会已经意识到了这个问题，各地正积极采取措施减少食物浪费。

    立法防浪费，食堂只提供套餐

    日本国土面积小，山地丘陵多，平原耕地少，食物产量有限。农林水产省2020年8月发布的数据显示，日本2019年度食物自给率为38%，大量食物依赖进口。为了减少食物浪费，日本政府注重从立法着手。2001年，日本实施《食品循环法》，要求食品生产企业减少废弃物排放，尽可能进行循环再利用。2019年10月，日本实施《食物浪费削减推进法》，规定政府有责任推进避免食物浪费的相关政策，并要求从食品生产到消费等各环节减少浪费。

    统计显示，日本超市、餐馆等商家浪费的食物约占总量的55%。很多浪费现象的产生，是因为在宴会、聚餐中，人们一般忙于聊天应酬而忽略了进食。为杜绝这种情况，日本一些地方政府想出了减少食品浪费的“新点子”。日本长野县松本市政府发起一场“3010活动”：希望大家在聚餐开始后的30分钟内专心用餐、不要离席，并在聚餐结束前10分钟再次回到自己的座位 ......