□河北省黄骅市国营中捷友谊农场医院主任医师 张泽峰

    黏性食物是指富含黏性物质的食物，黏性物质存在于三大食品之中，即动物、植物、微生物。例如，豆豉的黏性起因于微生物的黏性物质，芋头的黏性源于植物黏性物质，而鳗鱼及鳖的黏性起源于动物性黏性物质 ......