刘国信

    瑞雪辞旧岁，盛世牛年来。今年是农历牛年，在辞旧迎新之际，有关牛的话题自然也就多了起来。

    牛是人们熟悉而又喜爱的家畜之一，被尊为六畜之首。在漫长的历史中，牛不仅因其在农业生产中的特殊作用而受到劳动人民的尊重，其无私奉献、开拓进取、吃苦耐劳的品格更是受到人们的称颂。

    牛属于草食性反刍类哺乳动物，是哺乳纲偶蹄目牛科牛属和水牛属家畜的总称 ......