⊙阆中市人民医院 王佳林

    根据世卫组织的最新报告，2020年中国新发食管癌病例和死亡病例分别高达32万例和30万例。中国是食管癌发病大国，全球约有一半的食管癌患者在中国。这与我国居民的饮食和生活习惯有密不可分的关系。

    不良饮食习惯让食管很受伤

    食管，即食道，是一条上接咽部、下与贲门相连的细长管道，是饮食入胃的通道，也是咽和胃之间的消化管。食管具有消化管典型的四层结构，由黏膜、黏膜下膜、肌膜和外膜组成，但其管壁较薄，仅有0.3～0.6厘米厚，很容易发生损伤。中国人喜爱吃腌制食品、辣食、烫食的习惯，都对食管健康不利。

    我国很多地区有食用腌制食物的习惯，腌制食物中往往含有大量的亚硝酸盐 ...... 濠碘€冲€归悘澶愬箖閵娿儲韬ù锝堟硶閺併倝骞嶇€ｎ偅绨氱紒娑橆槹缁侊妇鎲撮崼鐔割槯闁哄啰濮电涵鍫曞蓟閵壯勭畽闁瑰瓨鐗旂粭鍛姜閽樺寮块柡鍌氭祫缁辨繈宕ｉ婵嗗幋闁哄嫷鍨甸～锕傚箹濠婂懎鍋嶇€殿喗娲橀幖鍛婂緞鏉堚晜鍩傞柍銉︾矎濞村棝鎯嶆担娴嬪亾濠垫挾绀夐悹鍥棑閸嬶綁宕欑拠鑼綄妤犵偞娲樺〒鑸电▔鐎ｎ偅鐓欓柣銊ュ閳ь剚绮庨弫鎼佹嚇閹寸姴顣奸柍銉︾箖閸ㄣ劑鍨惧⿰鍐ㄦ枾缂傚啯鍨块妴澶愬灳濠靛⿴鍟忛梻鍌ゅ枔閳ь剨鎷�


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