□内蒙古营养健康促进会副会长 王思露

    苏轼有言：举网惊呼得巨鱼，馋涎不易忍流酥。这句诗将人们碰到鱼肉之后的状态描写得淋漓尽致，遇到鱼肉之后的“急不可耐”溢于言表。大家都知道我国人民吃猪肉很有传统，其实在吃鱼一事上的习俗更为久远，有个成语叫“脍炙人口”，其中的“脍”“炙”二字都是“古人吃鱼的烹饪方法”。一种从古至今大家偏爱的美味，“鱼”之营养，融于舌尖，但当安全与美味碰到一起的时候，有关安全的一些注意事项还是不能忽略。

    野生鱼比养殖鱼贵，所以它更健康？

    市场上销售的鱼类品种不一，我们可以简单将其分为野生鱼和养殖鱼，关注价格，野生鱼的售价总要比养殖鱼更高，所以大家就总是认为“野生鱼比养殖鱼更有营养”。然而，事实并非如此。

    野生鱼之所以比养殖鱼贵，原因在于打捞过程的繁琐、销售过程中的噱头等因素 ......