经常下厨的朋友们可能会有这样的感触：每当处理一些滑溜溜、黏糊糊的食材时，总感到很不舒适，恨不能直接用水把黏液都冲掉。殊不知，这些黏液可能都是营养和精华。那么，食物上的黏液到底是什么呢？有黏液的食物都有哪些呢？

    安徽医科大学第一附属医院营养部主任医师蒋建华介绍，食物的黏液物质属于多糖类，对人体的益处很多，在胃肠内能延缓食物消化、吸收的速度；可以降低高血压、血脂异常、动脉硬化等心血管疾病风险；有利于肠道清理、缓解便秘 ......